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          河北黃驊冬棗:燕趙千樹棗 食之如朝露

          時間:2023年02月20日    熱線:0311-85290821   來源:中國新聞網

            中新社河北滄州2月19日電 題:河北黃驊冬棗:燕趙千樹棗 食之如朝露

            作者 趙丹媚 王天譯

            “這才一個多月沒吃冬棗吧,已經想得不行了!闭禇棙涔茏o期,河北省黃驊市齊家務鎮聚館村村民遲永娟正忙著給有百年樹齡的棗樹剪枝。

            遲永娟介紹說,“棗好吃最主要是樹的品種好,我們的新樹也是從古樹上嫁接來的,所以棗皮薄、汁水多!

            據了解,聚館古貢棗園是中國現存最大最古老的古冬棗園,也是中國首個植物類全國重點文物保護單位。如今,聚館村有2000畝原始冬棗林,百年以上的冬棗樹1067棵,六百年以上的198棵,最老的一棵嫡祖樹已有760多年了,被譽為中國冬棗的“活化石”。

            位于河北省東部,渤海灣西岸的濱海小城黃驊,光照充足,晝夜溫差大,土壤微量元素豐富,獨特的地理條件孕育出獨一無二的黃驊冬棗。作為“中國冬棗之鄉”,黃驊冬棗種植已有近3000年歷史,可以上溯至秦漢之前,史載“燕趙千樹棗”。

            “食之若夏朝雨露,得回腸蕩氣之益;含之似攀月擷霞,有夢繞魂牽之誘!秉S驊冬棗清香撲鼻,一口咬下去酥脆香甜,豐盈的汁水沁人心脾。除了鮮食,當地人也把冬棗做成佳肴。

            “直接放到鍋里清水蒸,什么調料也不加,蒸熟的冬棗色澤深紅,糖度是最甜的時候!边t永娟說,清蒸冬棗香甜軟糯,老人孩子都愛吃,還可做蜜汁燉冬棗、玫瑰冬棗等。

            不需要華麗的烹飪技巧,也不需要昂貴的食材,一串串掛滿枝頭的冬棗,讓村民們手中的“旅游飯”也越來越香。

            “一邊站在老樹下聽著古老傳說,一邊吃著脆甜的冬棗,多愜意啊!奔依锓N有1500棵冬棗樹的遲永娟笑說,每年9月下旬到11月上旬,村里的路上全是外地車。據介紹,聚館村主要以采摘旅游業為主,國慶黃金周期間,采摘人數可達5萬至8萬人次。

            遲永娟還是聚館村電子商務公共服務站的負責人!拔覐7年前開始干快遞,當時大家往外寄冬棗要跑很遠的路!边t永娟說,村里的冬棗除了游客采摘、商販收購,如今大部分都通過電商平臺銷售。

            “像我這個快遞點,忙的時候,一個季度大概能發貨6萬多箱,每箱冬棗重5斤或10斤。國外也有需求,但我怕棗壞掉,就沒接單!边t永娟說。

            如何讓遠在海外的食客也能感受到黃驊冬棗的魅力呢?黃驊市天天食品發展有限公司副總經理龐永峰給出了摸索后的答案。

            “我們挑選在脆熟期、含糖量20%以上的黃驊冬棗制成脆冬棗,5斤鮮冬棗才能生產出1斤脆冬棗。除了供貨國內幾家大型零食公司,我們的脆冬棗主要銷往加拿大、新西蘭、美國、新加坡、英國、澳大利亞等14個國家和地區。2022年,我們共出口3萬多公斤冬棗產品!饼嬘婪逭f,紅彤彤的冬棗是一代代黃驊人的驕傲,也是大自然千年的饋贈。

            春光復始,尚需耐心等待7個月,又將是一年冬棗成熟時。(完)

          編輯:【吳金銘】
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